fbpx

– W przypadku żywności pojęcie jakości jest wieloznaczne. Kiedy kupujemy np. samochód, to jest oczywiste, że musi on działać bezawaryjnie i spełniać swoje funkcje. W przypadku żywności postrzeganie jakości może być jednak różne – powiedział Andrzej Olkowski, prezes Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich, podczas otwarcia IV konferencji Bezpieczny Produkt Spożywczy.

 

„Wolnodziałająca trucizna” 

Czy pomidor z hipermarketu i leżący na półce w kuchni kilka tygodni w niezmienionym stanie jest wysokiej jakości? A czy mleko kupione od rolnika, które będzie po kilku dniach zsiadłe jest lepszej jakości niż te z kartonu. Co jest produktem wysokiej jakości? 

– Usłyszałem kiedyś w kuluarach takie zdanie, że niektóre z produktów żywnościowych dostarczanych na rynki zachodnie, wysokorozwinięte, to „wolnodziałająca trucizna”. Wiele składników, które pojedynczo nie są dla nas szkodliwe, może w połączeniu nie być dla nas do końca bezpieczne – powiedział Andrzej Olkowski.

  

Nadszarpnięte zaufanie do producentów 

Prezes SRBP w swoim referacie opowiedział o planowanej Państwowej Inspekcji Bezpieczeństwa Żywności. Temat ten pojawił się już w 2005 r. na Radzie Gospodarki Żywnościowej, która zainicjowała działania scalające inspekcje na rynku kontroli żywności, aby stworzyć jedną, skuteczną.

 – Przez wiele lat po sieci krążył filmik pokazujący mycie i odświeżanie produktów mięsnych w jednej z firm. Takich sytuacji było wiele, ale nie powinny one mieć w ogóle miejsca. Podważają zaufanie konsumentów do producentów i obnażają niedociągnięcia systemu kontroli bezpieczeństwa żywności – skomentował Olkowski.

 

 Czytaj więcej...

Informacje z branży

10 Najbardzije Lubianych Przez Polaków Słodyczy

Pomimo coraz popularniejszego trendu eco i healthy na polskim rynku ciągle dominują typowo czekol...

Więcej

Jakość kontrolowana, idea systemu HACCP

Ideą systemu HACCP jest odejście od drobiazgowego poddawania mięsa i wyrobów wędliniarskich b...

Więcej

Reklama

Schani

Spółka SCHANI w rozumieniu biznesowym zajmuje się usługą outsourcingu pracowniczego. Dzię...

Więcej

CleanAccess

CleanAccess to nowy polski producent akcesoriów do systemów mycia w przemyśle  spożywczym. Został...

Więcej

Salmon Hygiene Polska

Firma Salmon Hygiene Polska dostarcza rozwiązania wpływające na higienę i bezpieczeństwo na obsza...

Więcej

Partnerzy

Dane teleadresowe

Ściegiennego 252

25-116 Kielce

kom: +48 692 464 838

t: +48 41 23 45 090

t: +48 41 23 45 091

w godzinach 8.00 do 16.00

info@foodjobs.pl

Skorzystaj z formularza kontaktowego

+48 692 464 838